Birbiçer’in hikâyesi, ana sayfada anlatıldığı üzere 1946 yılında Adana’da başlayan bir mutfak geleneğine dayanıyor. Ataşehir’de bu hikâyenin odağında kebap, ciğer ve aynı sofrada buluşmanın keyfi bulunuyor.
Adana mutfağından İstanbul’a
Ateşin ve ustalığın buluşması
Odun ateşinde pişirme, etin dokusuna dikkat etme ve baharatı dengeli kullanma anlayışı, ana sayfada öne çıkan lezzet yaklaşımını oluşturuyor. Ciğerin dış dokusu ile iç yumuşaklığı arasındaki denge, bu anlatının önemli bir parçası.
Paylaşılan sofralar
Aile buluşmalarından iş yemeklerine kadar farklı ziyaretlerin ortak noktası, yemekle birlikte sohbet için de zaman ayırmak. Menü seçeneklerini incelemek ve ziyaretinizi planlamak için restoranla doğrudan iletişime geçebilirsiniz.